2014/01/30

ビールを使った料理のレシピ「鶏と野菜のトマトビール煮込み」

「アサヒ オリオンいちばん桜」
(http://www.asahibeer.co.jp/news/2014/0110_2.html)を使って、
鶏肉と野菜のビール煮込みを作りました。

キーマンとなるのはトマトとビールです。

<材料>2〜4人分
玉ねぎ1こ
キャベツ1/2こ
じゃがいも2つ
しょうが ちょっと
ビール1缶
鶏もも肉 300g
トマト缶300〜400g
塩コショウ
コンソメ1,2個

<作り方>
1.鶏肉に塩コショウして放置。
2.油かバターをひいて鶏の表面を焼く。
3.たまねぎを入れて炒める。
4.その他の材料を全部ぶっこむ。
5.中火で20分煮込む。

煮込めば煮込むほどじゃがいもがとろけるのとビールがまったりなるのとで美味しいです。

こちらのレシピを参考に作りました。


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2014/01/24

ラオスブルワリー「Beerlao (ビアラオ)」


ラオスのビール、Beerlao(ビアラオ)。
ラオスブルワリーのビールです。
タイ料理屋など、エスニック料理のお店で見かけます。

全体的にアジア系のビールはさっぱりめでのどごし重視ですが、
その中でもそのビアラオは麦の味がします。
風味がいい、というのでしょうか。

辛い料理との相性がいいかと思います。


▼寮都産業株式会社 日本唯一のラオスビール(ビアラオ)販売店 


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2014/01/22

コエドブルワリー「紅赤-Beniaka-」


COEDOの紅赤-Beniaka-をいただきました。

焼き芋加工した川越産さつまいもの入ったスペシャリティビール。
ジャンルとしては、公式的な命名では「長期熟成のプレミアムラガー」。

飲んでみての感想としては、
芋焼酎っぽいビール!
芋特有のコク・まろやかさ・口当たりを感じるビールです。
アルコール度数も普通のビールより高めだし…(7%)

その点以外は普通の琥珀色のビール、という感じ。
香りがいいんですよね。
ずっとレッドエールだと思っていたのですが…
ラガーなんですね、気付かなかった…


▼コエドブルワリー COEDO
www.coedobrewery.com/


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2014/01/19

コエドブルワリー「瑠璃 (Ruri)」

COEDOのビール、瑠璃(Ruri)。

さっぱりしながらもしっかりとアロマホップのかおるピルスナーです。
苦い、というよりも、ホップのあまい香りの良さで苦味よりもアロマを感じます。

お口の中で炭酸がパチッとはじけ、
その後の喉ごしと鼻に抜ける時のふわりとした香りが特徴、とでも言うのでしょうか。

 この日は餃子と一緒に味わいましたが、
もっと他にいいコンビネーションの料理がありそう。
探求していきたいです。

▼COEDO コエドブルワリー

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2014/01/14

埼玉・南陽醸造「花陽浴(はなあび)」八反錦55生 限定あらばしり


花陽浴という日本酒が好きです。

この前のんだ花陽浴は八反錦で作られたあらばしりの限定もの。
冷やでいただきました。

とってもフルーティーで、あまくて、ふわっとした香りがお口に広がるのです。
日本酒っぽくないというか…白ワインっぽいと言ったら大げさになりますけど。 
これはやみつきになります。

普段は八反錦は青いラベルで売られていますが、
お店で飲んだため↑上掲の写真になりました。

本来はこんな感じの瓶に入っています。


▼はなあび - 清酒花陽浴醸造元・南陽醸造株式会社
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2014/01/08

キリン「グランドキリン ジ・アロマ」

グランドキリン ジ・アロマ。
2042年1月現在セブンイレブンで先行販売中です。

グラスに注がず、瓶のまま飲むことを想定して作られているんですよね。
ふわっとしたアロマポップが口の中で香るのです。

グランドキリンよりもグランドキリン ジ・アロマのほうがアロマ香が強く、
甘さというか…口当たりがさらにやさしいです。
グランドキリン ジ・アロマの方が女性は好みそうだなぁというイメージ。

おうち飲みのスタンダードを、このレベルのビールにしたいです。

▼ジ・アロマについて|グランドキリン|ビール・発泡酒・新ジャンル|キリン
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2014/01/07

「馨和 KAGUA」Rouge Special Edition 2013


「馨和 KAGUA」 Rouge Special Edition 2013。
馨和ルージュのレシピを少し改良しさらに熟成させた、2013年リミテッドエディションです。

ナンバリングがされています、限定4000本。
夏ぐらいから公式ホームページで売り出されてましたね。

贅沢なワインのような熟成感。
それでいて馨和ならではの山椒の香りがとてもいいです。
和食のためのビール。

アルコール度数もあり(11%)、大きさもあり(750ml)、値段もあり(税抜2,900円)
おめでたいこととか、何か特別なことがあった時じゃないとなかなか手が伸びませんね。
おもてなしビールというか、ごほうびビールというか。

ごちそうさまでした。



【NEWS】「馨和 KAGUA」Rouge Special Edition 2013  4000本限定発売  - 日本クラフトビール株式会社
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2014/01/06

カールストラウス「レッドトロリーエール」


アメリカはサンディエゴにある醸造所・カールストラウスの、レッドトロリーエール。

サンディエゴにはメジャーな交通手段として赤いトロリーがつかわれているそうです。
そんなトロリーがラベルに書かれたレッドエール。

カラメルの味が際立ってます。
とってもモルティー。
レッドエールでいちばん好きかもしれません。

美味しいビールでした。

▼カールストラウス レッドトロリーエール(英語)

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