2014/02/28

箕面ビール「ヴァイツェン」

箕面ビールのヴァイツェン。

漂うバナナ香。
さほど鼻では感じないが、お口の中で一気に広がります。
味の濃い料理のあとに飲むと、
まるでピーチ系のフルーツジュースのよう。

とっても美味しいヴァイツェンですね。
お気に入りの一品。

▼箕面ビール: ヴァイツェン

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2014/02/27

みちのく福島路ビール「なつはぜふるーてぃエール」


みちのく福島路ビールの、なつはぜふるーてぃエール。
ブルーベリーのような甘酸っぱさが特徴のナツハゼの果汁が使われています。
パッケージが可愛らしいことからも、女性を意識した商品といえるでしょう。

味も香りもワインを思わせるようなフルーティーさ。
あるいは、ブルーベリー酒のような。
とてもビックリしました。

ビールではないみたいなので、
これはビールの苦味が苦手な方でも好んで飲めるかと思います。
逆にビールの苦味を求めている人には物足りないのでしょう。

私はとても好きでした。

▼有限会社 福島路ビール トップページ
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2014/02/26

網走ビール「ハマナスドラフト」

網走ビールのハマナスドラフト。
ハマナスの果実…つまりローズヒップを使用したビールです。

見た目はとっても赤い。
薫りは…そこまで…でしょうか。
飲むと、甘い。
なんでこんなに甘いんでしょうね。
ワインとはまた違った甘さ。
フルーティーではあるのですが、
ローズヒップは、お口の中では判別不可能でした…残念。


▼はまなすドラフト|北海道 網走地ビール の網走ビール株式会社
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2014/02/23

YEBISU「薫り華やぐヱビス」

YEBISUの、薫り華やぐヱビス
缶ビール特有の臭さはありますが
ワインにも似たホップの香りがします。
とっても美味しい!

ネルソンソービンというホップを使っているそうですが、
これって確かグレープフルーツっぽいフルーティーな香りのするホップでしたよね。
このホップに大手のビール会社が目をつけて使用するなんて、凄いなぁ…、なんて。

大手の会社がここまでのレベルのビールを作れるようになるとは、
こりゃ今後の新商品が楽しみです。

▼薫り華やぐヱビス | YEBISU | サッポロビール

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2014/02/22

ビールを使った料理のレシピ「ビール筑前煮」

元オリンピックスピードスケート金メダリスト・清水宏保さんのブログ(http://ameblo.jp/hiroyasu-shimizu/entry-11450189906.html)にビールを使った筑前煮が紹介されていたので作ってみました。

ベースはこちらのクックパッドのレシピ。

お水のかわりに黒ビール(麦とホップ)を使用してみました。
ほんだしは小さじ2杯ぐらい入れたと思います。


黒ビールを入れてますゆえ、
思った以上に黒い筑前煮が出来上がります。
でも味は美味しいので心配ご無用です。


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2014/02/21

コエドブルワリー「COEDO 伽羅 -Kyara-」

COEDOのKyara。
味に特徴がない…?!
というか、すっと飲めてしまうんです。
美味しい。

麦芽の味もしつつ、すっと入っていってしまう。
香りもふわっとする。
のどごしも良いですし。
際立った特徴がない分、バランスがとってもいいです。

主張がないのがとってもいい、とでもいうのでしょうか。
料理との相性も良く、
魚料理や煮物、揚げ物にピッタリかと思いました。

スタイルは一応メルツェンのようです。
(ヨーロピアンビアスターアワードの銀賞受賞がメルツェン部門だったので)
http://www.coedobrewery.com/blog/%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B/press-release-europeanbeerstar-2012-gold/


▼コエドビール(COEDO)
http://www.coedobrewery.com/

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2014/02/15

KONISHIビール「ガーネットルージュ」

KONISHIビール(伊丹・小西酒造)の、ガーネットルージュ。
国産の黒米を使用した紅色のビールです。
香りがフルーティー。
どんな香りかというと、ザクロジュースのような、ぶどうジュースのような…
しかし飲むと、そのジュースっぽさは一気に消えて、ビールっぽい味わいに。
ブラウンエールのような麦芽の芳醇さとちょっとしたホップの深みを感じます。
そんなに苦くはないです。


KONISHIビール ガーネットルージュ - 長寿蔵オンラインショップ
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2014/02/09

サンクトガーレン「アップルシナモンエール」

アップルシナモンエール。

最初に鼻でシナモンを感じ。
口に含むと舌でリンゴの風味を感じ。
ゴクっとするときにカラメルモルト(軽く焦がした麦芽)を感じます。

アップルパイのよう、と言われているのが分かります。
でも甘くはないので、アップルパイと思って飲むと苦い!って思ってしまうかも。

▼ビールラインナップ-アップルシナモンエール | 元祖地ビール屋【サンクトガーレン】
http://www.sanktgallenbrewery.com/beers/apple-cinamone-ale/

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2014/02/08

小西酒造「スノーブロンシュ」

小西酒造のスノーブロンシュ。

アウグスビールでも同名のビールがありましたね。
(小西酒造に委託醸造している模様です)

コリアンダーとオレンジピールの香りがとってもします。
極限まで風味と甘みが追求されたホワイトエールだと思います。
今いちばん好きなビールです。

▼小西酒造株式会社
http://www.konishi.co.jp

▼KONISHIビール スノーブロンシュ 330ml瓶詰 - 白雪長寿蔵
http://choujugura.com/SHOP/95421-3.html

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2014/02/05

ビールを使った料理のレシピ「キュウリのビール漬け」


キュウリをビールと塩と砂糖に漬けて、
漬物を作ってみました。
使ったビールは、よなよなエール(http://item.rakuten.co.jp/yonayona/101859/)です。

<材料>2〜4人分
キュウリ2本
ビール50g
塩10g
砂糖50g

<作り方>
1.スーパーでもらえる透明な袋にキュウリ以外をぶっこむ。
2.から揚げを揉むような要領でもみもみ。
3.キュウリ投入
4.空気を抜いて縛って、タッパでしまう
5.1日おく

3,4日漬けたままにしてしまってとってもしょっぱかったのですが、
ちゃんと漬け物の味がしました。
浅漬けなら、半日ぐらい置くだけでもいいかと思います。

辛さを足すのに、タカノツメなどがあれば足して作りたいです。


こちらのレシピを参考に作りました。
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2014/02/01

飛騨高山麦酒クラフトビール「 ペール エール (缶)」

飛騨高山麦酒のペールエール。
飛騨高山の地下から組み上げた天然水で作られている点、
麦芽100%である点がウリのビールです。

鼻でアロマティックなホップの香りをほのかに感じます。
しかし、飲んでみると、やや辛口。
炭酸がピリリと舌にしみて、その後切れ口良く喉までやってまいります。
スッキリ系のペールエール。
(ん、これピルスナー?!と思ってしまいました…)

いい意味で、料理を邪魔しないペールエールですね。
漬物と一緒に食べると美味しかったです。

▼飛騨高山麦酒
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