ビールを使った料理のレシピ「箕面ビール煮込みの牛すじカレー」

箕面ビールで牛すじを煮込んだカレー、その名も
「箕面ビール煮込みの牛すじカレー」
を作ってみました。

＜材料＞※4人分
牛すじ300g
箕面ビールのスタウト330cc1本(黒ビール1本)
水500cc
野菜ジュース150cc
カレールウ4人前分
キャベツ1/8〜1/4玉
キノコ1パック(自分はぶなしめじにしました)
玉ねぎ1個
生姜適量
ニンニク適量
※お好みでにんじん、じゃがいもなど

＜作り方＞
1.牛すじを下ゆでする。沸騰させ5〜10分したらざるに入れて水で灰汁や余計な油を流す。
2.1を繰り返す。
3.牛すじを一口大の大きさに切る。
4.切った牛すじとキャベツ、キノコ、玉ねぎ、生姜を鍋に入れ、箕面ビールのスタウト、水、野菜ジュースを入れて煮込む。蓋をしてとにかく煮込む。
5.灰汁があったら取る。もし水分がなくなってきたら水を足してもいいかも(自分は足した)。
6.1時間半ぐらいして牛すじが柔らかくなったら、カレールウとニンニクを入れてもう少しコトコト煮る。

出来上がり！

牛すじがトロトロになっていて味が染み込んでます。
半端なくうまい。